Guía Práctica de Higiene y Seguridad
Para Manipuladores de Alimentos y Bebidas
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Es una Guía Práctica orientada a la Divulgación de conocimientos básicos sobre Higiene y Seguridad. Dirigida a los Manipuladores de Alimentos y Bebidas. Diseñado con ilustraciones que le dan un carácter nemotécnico para facilitar su lectura y comprensión. El objetivo principal del texto es brindar herramientas teórico - prácticas a todas aquellas personas involucradas en la producción, procesamiento, comercialización, almacenaje, preparación y servicio de Alimentos y Bebidas para hacer de esas actividades, tareas higiénicas y seguras.
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